• Lemongrass KIYO

フライパンでパエリアが激ウマでした!

おはようございます!


Happyアドバイザー の KIYOです。


上級心理カウンセラー マインドフルネススペシャリスト フラワーアレンジメント講師 数秘術鑑定士 で幸せをお届けしております♡


昨日は私が食事当番(洋食担当)

だったので、

好評のフライパンパエリアを作りました。


材料はなんでもOK!

昨日は特大のアサリを頂いたのと、

庭でたくさんアスパラが取れたので、

それらをメインに作りました。



作り方

〈下準備〉

1.2合のお米を洗わずに用意する。


2.野菜を1㎝弱のみじん切りに。

 今回は

新玉ねぎ1/3

紫玉ねぎ1/3

ピーマン1個

アスパラの固い部分6本

アスパラの先の部分は飾り用に使用


3.にんにく2片は細かいみじん切りに

(チューブでもOK)


4.鷹の爪3本は5㎜ぐらいの輪切りに (お子様や辛いのが苦手な人は、いれなくてOK)


5.パセリの代わりに、三つ葉をみじん切りに


※臭いの少ない物から順番に切ると、まな板が

臭くなりませんよ


7.エビは足と背ワタを取って、

塩水で洗い、お酒を振っておく。


6.アサリを酒蒸しにする。


7.マッシュルームの缶詰めを使用したので、

マッシュルームの缶詰めの汁と、

アサリの酒蒸しをして出たスープを足して

400㏄弱にして、

紅花(なくてもOK)、

輪切りにした鷹の爪(いれなくてもOK)、

ブイヨン、もしくはコンソメを1個、

溶かしておく。


〈いよいろ調理〉

1.えびに軽く塩をして、両面に軽く焼き色が付くまで、

焼いたら、取り出しておく。


2.フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、

弱火でみじん切りのニンニクから小さな泡がでるまで、

いためる。


3.みじん切り玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。


4.ほかのみじん切り野菜とマッシュルームを入れ、

油が回ったら、お米を入れる。


5.お米がちょっと透明になってきたら、

400mlのスープを入れて、中火にし、

沸騰するまで、全体をかき混ぜる。


6.沸騰したら、火を中火より少し弱めにし、

蓋をして15分蒸し焼きにする。


7.15分後にお米を食べてみて、芯が殆ど無いようであれば、

アスパラの先、焼いておいたエビ、蒸しておいたあさりを

飾り入れ、3分ほどまた蒸し焼きにする。

(この時点で水が足りないようなら、少し加える)


8.全体に火が通っているようなら、蓋を取り、

ちょっと強めの中火で焦げ目をつけていく。

フライパンを傾けながら、全体から水分を飛ばしていく。


9.フライパンからパチパチという音がして来たらOK!

(パチパチ=お焦げ作っている音なので、焦げには注意!)


10.香りモノ(パセリや三つ葉)を散らして、

お好みでチーズやレモンを絞って、

召し上がれ!!


大変そうに見えるかもしれませんが、

着手から出来上がりまで30分掛からない割に、

豪華な一品になりますよ!


アサリやエビの代わりに、

鶏肉やシーチキン、ベーコンでもOK!


薄味なのに、出汁がでているので、

塩分が気になる方にもOK。


サフランや紅花がない方は

オレンジジュースで代用してもOKですよ。



是非、作ってみてくださいね。


Happyアドバイザー KIYO https://lemongrasskiyo.net/

#LemongrassKIYO #オンラインカウンセリング #レモングラスキヨ #マインドフルネス #女性カウンセラー #Happyアドバイザー #幸せコンサルタント #フライパンパエリア

#簡単豪華ごはん #パエリア


  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube
  • Instagram

© 2018 by KIYO, Proudly created by Wix.com